Nicaragua Macuelizo, Nueva Segovia

Ce café est cultivé à Macuelizo au Nicaragua, à une altitude comprise entre 1 300 et 1 500 mètres par Martha Lucía Albir Sotomayor. Après la récolte, les grains sont flottés, séchés en pulpe, fermentés naturellement pendant 24 heures, puis séchés sur des patios ombragés. Ce processus donne un goût de chocolat chaud et des notes d’amande sucrée.