Shwe Ywa Ngan – Le Café de Shan, cultivé avec passion et tradition
Shwe Ywa Ngan a été fondée par U Win Aung Kyaw, un pionnier du café en Myanmar qui torréfie du café depuis 1975. Surnommé le « Parrain » de l’industrie, il a joué un rôle majeur dans l’implantation de la région de Shan en tant que zone de production de café. Après avoir d’abord appris à la fois le café et le thé, il a choisi de se lancer dans le café, voyant plus d’opportunités. Les bénéfices qu’il a générés grâce à la torréfaction lui ont permis d’acheter une terre en 1998, où il a établi une ferme, une coopérative et une unité de transformation. Aujourd’hui, sa fille Su Nandar Linn dirige la station de traitement et se charge de la classification de la qualité (Q grading).
Avec l’aide de trois experts en café de la FAO et des prêts microfinanciers du gouvernement pour les petits producteurs, les premières étapes ont été posées en 2001 pour faire de cette région la plus grande zone de production de café du pays. En 2003, Shwe Ywa Ngan avait distribué 200 000 plants de café aux producteurs locaux, contribuant ainsi à la plantation de 4 000 acres, avec un objectif de 10 000 acres fixé par le gouvernement. La grande majorité de ces plants étaient de la variété Red Catuai, identifiée par la FAO comme étant la plus adaptée à la région.
Shwe Ywa Ngan collabore étroitement avec la tribu Danu Hill, vivant dans les montagnes du Sud de l’État de Shan, pour produire certains des meilleurs cafés Arabica du Myanmar. Les sols fertiles rouges et jaunes de la région, ainsi que l’altitude idéale et les précipitations régulières, créent un environnement particulièrement favorable à la culture du café. L’ombre est fournie par le Silver Oak au début de la croissance des plants, tandis que plus tard, l’ombre est prise en charge par les Macadamia, qui génèrent également des revenus supplémentaires pour les producteurs.
Les membres de la tribu Danu sont des habitants de longue date de la région de Ywa Ngan, principalement divisée entre les tribus Danu et Pa-o. Des centaines d’agriculteurs cultivent des petites parcelles de café, généralement comprises entre un et cinq acres. Dans cette région, les pesticides sont interdits, ce qui permet aux producteurs de travailler selon une méthode biologique, bien que le label biologique officiel ne soit pas encore attribué.
