Nova Resende, un terroir d’exception au cœur du Minas Gerais
Située au sud de l’État de Minas Gerais, Nova Resende est une petite commune au riche héritage agricole. Depuis toujours, son développement repose sur la culture du café. Aujourd’hui, elle s’impose comme une région rurale dynamique, reconnue pour ses conditions naturelles idéales : un terroir unique, un climat propice et des sols fertiles, parfaits pour la production de cafés de haute qualité.
L’assemblage Vinte : l’expression de vingt terroirs
Le blend Vinte est le fruit du travail de vingt petits producteurs de Nova Resende. Chacun cultive le café sur des exploitations de taille modeste – en moyenne 7,5 hectares – situées entre 1 000 et 1 250 mètres d’altitude. Cette diversité de microclimats et de savoir-faire donne naissance à un assemblage riche, complexe et profondément ancré dans son origine.
Un projet qui valorise les producteurs
Vinte est issu du programme Especialíssimo, lancé en 2016 avec l’objectif de rapprocher les petits producteurs du marché du café de spécialité. Grâce à des formations, conférences et certifications professionnelles, ce programme leur offre des outils concrets pour améliorer leur production et accéder à de nouvelles opportunités.
Nova Resende est aujourd’hui l’un des territoires les plus engagés dans ce programme. En septembre 2021, plus de 200 cafés de spécialité provenant de Nova Resende et de la ville voisine de Bom Jesus da Penha ont été identifiés et présentés via le centre Cooxupé de la commune. Parmi eux, vingt cafés aux profils sensoriels remarquables ont été sélectionnés pour composer le blend Vinte.
