Peru – Cajamarca
Café cultivé par des producteurs indigènes dans la région de Cajamarca, Pérou, selon des pratiques biologiques et durables. Les plantations intègrent arbres d’ombrage, bananes, maïs et haricots pour favoriser la biodiversité et la santé du sol. Chaque cerise est récoltée et triée à la main, puis transformée avec soin dans des micro-lavages pour garantir une qualité exceptionnelle.
Soutenus par la Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio (Coopafsi), les producteurs bénéficient de formation, assistance technique et infrastructures améliorées, favorisant la durabilité et le développement local.
