Brazil Daterra Bourbon Yellow

Il s’agit d’un cépage de bourbon jaune, et seules les cerises les plus mûres sont sélectionnées ici pour faire une  tasse claire avec des notes de fruits jaunes et de canne à sucre, un corps moyen et une douceur rappelant le sucre brun.

Daterra dépulpe leurs cafés sans passer par une étape de fermentation pour éliminer tout le mucilage.